Alternative Ernährungsformen haben Hochkonjunktur. Jeder von uns kennt Personen, die sich vegetarisch oder bereits vegan ernähren. Vielleicht ernährst du dich sogar selber mit einer dieser Ernährungsformen?

Besonders wichtig ist es, eine ausreichende Nährstoffversorgung aufrecht zu erhalten, um gesund zu bleiben. Dies geschieht über eine richtige Auswahl von Lebensmitteln. Daher sollten die Menschen, welche sich durch eine alternative Ernährungsform ernähren, über kritische Nährstoffe aufgeklärt sein und wissen, welche Lebensmittel sie wählen können, um dennoch eine gute Versorgung zu erhalten.